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Il tag ‘brodo’ raccoglie articoli, ricette e consigli dedicati alla preparazione di brodi di ogni tipo: vegetali, di carne, di pesce e tradizionali. Qui i lettori possono trovare informazioni su come ottenere un brodo ricco di sapore, accorgimenti per una cottura perfetta e idee per utilizzare il brodo in molteplici ricette. I contenuti sono utili sia ai principianti sia a chi desidera approfondire tecniche e segreti di una base fondamentale nella cucina italiana. Imparare a preparare un buon brodo significa aggiungere qualità e gusto ai propri piatti.
C’è un momento, mentre il ragù sobbolle piano e la cucina si riempie di un profumo “serio”, in cui capisci se stai andando nella direzione giusta. Non è quando aggiungi il pomodoro, né quando versi il vino. È prima. Ed…