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Il tag ‘dolci soffici’ raccoglie ricette e consigli dedicati a torte, ciambelle, muffin e dessert dalla consistenza leggera e vellutata. I contenuti associati spaziano da suggerimenti per ottenere impasti morbidi, a trucchi per lievitazioni perfette, fino a varianti senza glutine o senza lattosio. Questo tag è utile a chi desidera preparare dolci irresistibili, ideali per la colazione o la merenda, ma anche per ogni occasione speciale. I lettori possono imparare tecniche di preparazione, conoscere nuovi ingredienti e trovare ispirazione per dolci sempre soffici e golosi.
La prima volta che ho visto uno chef bagnare la carta forno ho pensato: “Ok, qui c’è un segreto”. Sembrava un gesto controintuitivo, quasi un sacrilegio da cucina di casa. E invece è uno di quei trucchi semplici che, appena…