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La passata di pomodoro è un ingrediente chiave della cucina italiana e protagonista di numerosi articoli e ricette. I contenuti associati a questa tag spaziano da guide su come preparare la passata fatta in casa, alle migliori ricette tradizionali e innovative che la utilizzano come base. I lettori possono scoprire i trucchi per conservarla, idee per valorizzarne il sapore e suggerimenti per scegliere i pomodori ideali. Perfetta per chi ama la cucina genuina o desidera approfondire le tecniche e i segreti di uno degli elementi più versatili della gastronomia italiana.
Ti capita mai di prendere una passata a caso, convinto che “tanto sono tutte uguali”, e poi ritrovarti con un sugo acquoso, acido, senza profumo? A me sì, più di una volta. E allora capisci perché certe “allerte” sulla salsa…